Рыба с овощами — очень вкусное и полезное сочетание продуктов. Рыба, запеченная с овощами, получается не только очень аппетитной, но и радующей своим внешним видом. А блюдо, поданное с соусом тартар, получается ещё и оригинальным. Запеките рыбу с овощами и насладитесь этим вкуснейшим блюдом.
Приготовление блюда
Итак, для приготовления рыбы, запеченной с овощами нам понадобится:
- рыба свежая — 1 кг;
- морковь — 1-2 шт.;
- лук репчатый — 1-2 шт.;
- сельдерей черешковый — 1-2 шт.;
- лимон — несколько долек;
- картофель — 2 шт.;
- масло оливковое;
- травки, специи — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Для соуса тартар:
- майонез — 100 г;
- огурец маринованный — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- каперсы — 1 ст. л.;
- петрушка свежая — пучок.
Подготовим свежую рыбу хек.
Приготовить помидоры и сельдерей.
Крупно нарезать репчатый лук.
Нарезать лимон на крупные дольки, освободить от косточек.
Взять противень, обильно полить его растительным маслом, выложить рыбу и овощи. Сверху посыпать травками, специями, солью, перцем. И отправить в духовку при температуре 200 градусов примерно на 30-40 минут, пока овощи не подрумянятся.
Пока рыба запекается, готовим соус тартар. Для этого мелко нарежем репчатый лук, каперсы, маринованный огурчик, свежую петрушку.
Смешаем порезанные ингредиенты с майонезом и получим соус тартар.
Когда рыба и овощи будут готовы, зарумянятся, достать из духовки.
Отдельно можно запечь картофель. Для этого в форму для запекания налить растительного масла, поместить крупно нарезанный картофель, посолить, поперчить и отправить в духовку до готовности картофеля).
Печеную картошку можно немного размять при подаче.
Аппетитная рыба, запеченная с овощами, и поданная с соусом тартар готова! Приятного аппетита!
