Филе минтая рецепты на сковороде

Филе минтая рецепты приготовления на сковороде

Минтай не является благородной рыбой, но многие из нас считают его не менее полезным и вкусным. Идеальное сочетание с множеством продуктов послужило появлению множества блюд из филе минтая, приготовленных на сковороде.

Кроме привлекательной цены у любимой рыбы имеется еще масса преимуществ. Минтай с полным правом относится к диетическим продуктам, блюда из него содержат очень мало калорий.

Жарьте филе с луком и морковью, с картошкой и другими овощами. Готовьте в кляре из яйца или панировочных сухарей. Тушите с подливой на основе сметаны, майонеза или в сливках!

На сайте имеется классная подборка с рецептами приготовления минтая на сковороде стейками или целиком.

Читайте! Что лучше навага или минтай

Как разделать минтай на филе быстро

Пирог с минтаем

Рыбный суп из минтая

КАК ПОТУШИТЬ ВКУСНЫЙ МИНТАЙ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ В МАЙОНЕЗЕ (СМЕТАНЕ) НА СКОВОРОДКЕ

Привычный жареный минтай можно сделать еще вкуснее, приготовив вкусный соус. Ничего сложного нет. Это невероятно нежная и пикантная рыбка в сметанном соусе с овощами готовиться быстро и просто!

КАК ПОТУШИТЬ ВКУСНЫЙ МИНТАЙ

Необходимые продукты:

  • Рыба (минтай или хек) – 800 гр.
  • Сметана 20% жирности или майонез – 300 гр.
  • Рыбная приправа – 1 ч. л.
  • Лук – 1 шт. (среднего размера)
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Специи по вкусу

Приготовление.

Рыбу разморозить, промыть под водой, выпотрошить, убрать плавники, хвост и внутреннюю черную пленку.

Порезать порционными частями. Кусочки положить в глубокую миску.

Теперь переходим к маринованию. В миску к минтаю добавить оливковое масло. Это поможет специям лучше раскрыться и придать вкус. Посыпать приправой для рыбы, по ½ ч. л. острого перца, молотой паприки, чуть меньше молотого перца и соли. Все хорошо перемешать и оставить настаиваться 25 минут.

рецепт

В это время можно заняться овощами. Очистить лук и морковку. Лук порезать полукольцами. Морковку потереть на крупной терке.

заняться овощами

На сковородке разогреть растительное масло и поджарить лук и морковь до золотистого цвета, периодически помешивая. Когда начала появляться золотистая корочка, нужно добавить 100 мл питьевой воды и немного соли.

поджарить лук и морковь до золотистого цвета

Уменьшить до среднего огня и можно отправлять кусочки. На каждый из них нужно добавить сметаны.

добавить сметаны

Накрыть крышкой, уменьшить на медленный огонь и оставить тушиться 15-20 минут.

Рыбка готова. выглядит нереально аппетитно, можно подавать с картошкой и овощами.

Минтай с луком и морковью на сковороде

Минтай с луком и морковью на сковороде – очень сочное и аппетитное блюдо для ваших семейных обедов или ужинов. Готовое угощение можно подавать к столу вместе с овощами и любыми другими гарнирами по вкусу.

Для приготовления угощения берите на заметку пошаговый рецепт из нашей подборки.

Ингредиенты –+ порции:

  • Минтай 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец чёрный молотый, соль по вкусу
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Вода теплая 2 ст.

Шаги

  1. Заранее размораживаем минтай без использования воды или микроволновой печи. После продукт нарезаем порционными кусками.
  2. Порционные кусочки выкладываем на сковороду, посыпаем солью и перцем.
  3. Дальше очищаем овощи и промываем их. Лук мелко режем ножом, морковку натираем на терке.
  4. Посыпаем овощами рыбу в сковороде.
  5. В двух стаканах горячей воды размешиваем томатную пасту. Переливаем эту смесь в сковороду с рыбой.
  6. Ставим посуду на плиту. На большом огне доводим содержимое до кипения, после огонь уменьшаем и томим блюдо около 25-30 минут.

Сочный и аппетитный минтай с луком и морковкой готов. Делите на порции и подавайте к столу!

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ МИНТАЙ НА СКОВОРОДЕ

Сочный и вкусный минтай на сковороде понравится даже тем, кто безразличен к рыбным блюдам. Рыба получается очень сочной и нежной. Обязательно стоит взять на заметку этот легкий рецепт.

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ МИНТАЙ НА СКОВОРОДЕ

Для этого понадобиться:

  • Минтай – 1 шт.
  • Рыбная приправа – ½ ч. л.
  • Мука – 100 г
  • Соль – ½ ч. л.
  • Кукурузная мука – 2 ст. л.
  • Куриный желток – 1-2 шт.

Приготовление.

Взять размороженную тушку, отрезать плавники (можно использовать ножницы или обычный нож). Затем нужно тщательно почистить рыбу внутри.

Порезать на кусочки. Очень большие части можно порезать еще вдоль. Промыть проточной водой и дать ей стечь.

минтай

Положить нарезанный минтай в миску, посыпать приправой для рыбы. Оставить на 10-15 минут.

В тарелку насыпать муку и добавить в нее соль (при этом дополнительно кусочки солить не нужно). Добавить кукурузную муку, она придаст необычный вкус.

соль

В миску с рыбой добавить куриные яйца и хорошо помешать, чтобы каждый кусочек был смазан желтком.

добавить куриные яйца

Посыпать рыбу 2 столовыми ложками смеси из муки, чтобы яйца хорошо обволокли куски. Все перемешать.

перемешать

Разогреть сковородку с растительным маслом.

Каждый кусок обвалять со всех сторон в смеси из муки и можно отправлять жариться на нагретую сковороду. Обжаривать с двух сторон до корочки золотистого теста.

Обжаривать с двух сторон до корочки золотистого теста

По желанию в конце можно посыпать зеленью (укропом, петрушкой).

готовое блюдо

После нужно добавить пару столовых ложек кипятка с двух сторон сковородки, чтобы рыба немного пропарилась.

На пару минут накрыть крышкой, чтобы минтай получился более мягким и нежным.

Как вкусно пожарить минтай с луком, чтобы он был сочный и мягкий

Минтай, приготовленный по этому рецепту, действительно, получается очень сочным и мягким. И не только что снятый со сковороды, но и в холодном виде. Аромат жареного лучка и укропа придает не только аппетитный вид, но и своеобразный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Минтай -700-800 г,
  • Репчатый лук – 1-2 головки,
  • Растительное масло без запаха – для жарки,
  • Куриное яйцо – 1 шт.,
  • Мука пшеничная – 1 стакан,
  • Мука кукурузная – 1 ст. л. с верхом,
  • Укроп свежий или замороженный,
  • Соль — по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь, чтобы она пока нагрелась.

Шаг 2. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку. Если рыбу предварительно не подсолили, то в муку добавьте 0,5-1 ст. л. соли. Перемешайте.

Шаг 3. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску, добавьте щепотку соли и размешайте вилкой до однородности.

Шаг 4. Тем временем масло на сковороде нагрелось. Кусок рыбы сначала обмакиваем в взбитом яйце со всех сторон, затем переносим кусок в муку, и также обваливаем его со всех сторон в муке.

После чего выкладываем рыбу на сковороду с маслом. Так поступаем со всеми кусочками, пока не выложим все кусочки. Жарим, пока они не подрумянятся с нижней стороны в течение 5-6 минут.

Шаг 5. Пока рыба жарится, нарезаем небольшими кусочками или полукольцами репчатый лук.

Шаг 6. Кусочки поджарилась с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Рассыпаем поверх них лук и оставляем еще жариться на 5-6 минут.

Шаг 7. Снова переворачиваем кусочки. Переворачивая, у нас переворачивается одновременно и лук. Он будет готовиться вместе с рыбой. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом, прикрываем крышкой сковороду и выключаем огонь. Оставляем в таком состоянии еще на 3-5 минут.

Под крышкой рыба «отмякнет», станет более нежной, а лучок, наоборот, поджарится. Остается только переложить готовое кушанье на тарелку рядом с гарниром – отварными макаронами, картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

МИНТАЙ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Вкусный минтай в кляре можно приготовить самостоятельно на сковородке. Получится очень вкусное блюдо к ужину.  Во многих рецептах кляр во время жарки скатывается в комочки. Я расскажу вам, как правильно его приготовить, чтобы не скатывался.

https://daymam.ru/wp-content/uploads/2020/02/mintay-gareniy-v-klyare5.jpg

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 большая или 2 маленькие рыбы
  • Мука – на глаз
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Минеральная вода
  • Картофельный крахмал – 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло

Поэтапное приготовление

Подготовить рыбу. Убрать все ненужное, а именно плавники, хвост, внутри убрать черную пленку. Порезать небольшими кусочками (не слишком маленькими и не слишком большие). Положить в миску, поперчить и посолить.

Теперь можно переходить к приготовлению кляра. В отдельную емкость добавить два яйца.

Яйца в миске хорошо взбить вилкой, добавить перца, соли (около 1/3 ч. л.), хорошо все взбить.

Филе минтая рецепты приготовления на сковороде

Добавить муки, приблизительно пару столовых ложек.

Установленных пропорций ингредиентов нет, нужно смотреть на глаз. Смесь должна получится средней густоты.

Сюда же добавить крахмал и около 1/3 стакана минералки. В итоге смесь станет схожа с тестом на блины (как густая сметана), но не стоит пугаться, все так и должно быть.  Если получилось жидковато — нужно добавить муки, если густо — воды.

Поэтапное приготовление

Постепенно вливать минеральную воду, но чтобы получилась не слишком редкая смесь, иначе кляр при жарке будет скатываться. Должна быть схожа с густой сметаной. Если получится редкой, можно добавить муки. Мешать нужно до тех пор, пока не исчезнут комочки.

Разогреть сковороду, налить растительного масла побольше.

Пока масло нагревается, каждый кусочек хорошо промокнуть в кляре и выкладывать на сковородку. Жарить на огне чуть меньше среднего 5-7 минут до образования золотистой корочки. Потом перевернуть на другую сторону.

Чтобы рыба была мягкой и нежной, ее не вертят на сковородке. Нужно хорошо подрумянить одну сторону, и только тогда переворачивать на другую.

Блюдо готово, выглядит очень аппетитно.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
GotovimRybu
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!