Не найдется человека, кто не любил бы скумбрию. Максимально простая рыба в приготовлении и очистке. В ней очень много пользы и вкуса. Быстро и оригинально ее приготовить можно с помощью микроволновки. И для этого есть самые необычные рецепты!
Рецепт приготовления скумбрии в микроволновке за 5 минут
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| скумбрии | 2 шт. |
| прованских трав | 10 г |
| лимона | 1 шт. |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 96 Ккал |
Как приготовить:
- У вымытой рыбы вычистить все внутренности, отрезать голову и хвост и снова промыть;
- Разрезать тушки на кусочки длиной примерно 5 см;
- Сложить их в керамическую миску, максимально большую. Складывать друг на друга не нужно;
- Далее добавить немного соли и посыпать рыбу прованскими травами. Если рыба довольно сухая, можно подлить немного воды;
- Разрезать лимон пополам и одной частью полить скумбрию, вторую часть нужно тонко порезать на кружочки;
- Все перемешать и положить в микроволновку. Мощность должна быть максимальной. Готовить всего пять минут, после чего можно выложить на плоское блюдо и подавать с порезанным лимоном.
Скумбрия с картофелем в пакете
Вкусно и сытно получится, если приготовить с картофелем.
Для этого понадобится:
- 450 грамм картофеля;
- 700 грамм скумбрии;
- 20 мл растительного масла;
- 15 грамм укропа; средняя или крупная луковица.
Как приготовить
Обработать и порезать на куски среднего размера скумбрию. Картофель очистить и порезать на дольки среднего размера (в зависимости от размера выбранной картошки) и перемешать их с маслом растительным. Очистить лук и нашинковать тонкими кольцами, сложить в пакет для запекания. Туда же добавить картофель и рыбу, связать, оставив место для воздуха. Готовить 6 минут, после чего еще 3 минуты с развязанным пакетом.
Скумбрия, запеченная в пакете в микроволновке
Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- 2 листа лавра;
- 1 скумбрия;
- 5 мл масла.
Время – 20 мин.
Калорийность – 99 ккал/100 г.
Способ готовки:
- Снять с лука всю шелуху и нарезать его полукольцами;
- Взять тарелку, в которой можно готовить в микроволновке;
- Взять пакет и на его дно выложить лук;
- Полить корнеплод малым количеством растительного масла;
- Вымыть рыбу, вычистить все ее внутренности, удалить голову с плавниками и хвост. Она не должна быть замороженной;
- Разрезать рыбу на несколько частей и выложить поверх лука;
- Приправить и обязательно посолить;
- В центр поместить листы лавра, а затем закрыть пакет и все перемешать. Положить на тарелку;
- Отправить все в микроволновку минут на восемь, может потребоваться еще две минуты. Если есть функция гриль, то рыба приобретет корочку.
Скумбрия с луком и морковью в микроволновке
- 2 моркови;
- 3 скумбрии;
- 60 мл сметаны;
- 1 лук.
Время – 25 мин.
Калорийность – 102 ккал/100 г.
Последовательность действий:
- Сперва нужно подготовить рыбу: очистить ее от потрохов, убрать голову, хвост и плавники. Далее ее можно либо филировать, либо порезать на стейки;
- Мелко нашинковать очищенную луковицу;
- Почищенную морковь либо нарезать тонкими брусочками, либо натереть;
- Оба корнеплода пассеровать вместе на капле масла в течение пяти минут;
- Добавить овощи к рыбе на тарелку, в которой можно готовить в микроволновке. Сверху полить сметаной;
- Отправить в микроволновку. Установить максимальную мощность и готовить не более десяти минут.
Как приготовить скумбрию с зеленью в рукаве в микроволновке
- 1 лимон;
- 20 г зелени;
- 2 скумбрии;
- 1 лук;
- 1 помидор.
Время – 30 мин.
Калорийность – 65 ккал/100 г.
Процесс готовки:
- У рыбы отрезать хвост и голову, срезать плавники и вытащить все внутренности. Промыть ее и по телу сделать несколько надрезов;
- Натереть тушку солью и любимыми специями, но можно обойтись и только перцем. Оставить минут на десять промариноваться;
- В это время необходимо помыть помидор, вырезать его плодоножку и нарезать плод кружочками;
- Лук тоже следует почистить и нарезать довольно тонкими кольцами;
- Зелень сполоснуть под водой и мелко нашинковать. Это может быть укроп, кинза, петрушка, розмарин и т.д.;
- Лимон тоже помыть и нарезать кольцами, тоже тонкими;
- Далее в проделанные надрезы необходимо положить по одному колечку лука, помидора и лимона;
- С неиспользованного лимона выдавить сок и полить им рыбу;
- Внутрь тушки положить всю зелень;
- По желанию, можно обмазать майонезом. Переложить в рукав для запекания и поставить в микроволновку;
- Желательно использовать режим гриль, но можно и на обычном режиме готовить скумбрию около восьми минут.
Легкий и полезный салат со щавеля с яйцом — возьмите этот рецепт себе в копилку.
Скумбрия с картошкой, запеченная в микроволновке
- 430 г картофеля;
- 680 г скумбрии;
- 15 мл масла;
- 1 луковица;
- 10 г укропа.
Время – 40 мин.
Калорийность – 146 ккал/100 г.
Процесс приготовления:
- Глубокую посуду смазать маслом, стенки в том числе. Это должна быть емкость, в которой можно запекать в микроволновке;
- Скумбрию, очищенную от потрохов, плавников, хвоста и головы следует промыть, филировать и нарезать на небольшие порционные кусочки. Слишком мелко резать не нужно, иначе мясо разлезется. Обязательно удалить все косточки пинцетом;
- Вымыть картофель и счистить с него кожуру. После этого разрезать на несколько частей. Дольки должны быть чуть меньше по размеру, чем при приготовлении картофеля по-деревенски;
- Выложить слой картошки в форму, максимально ровно распределив;
- Почищенный лук следует нарезать полукольцами и разложить поверх картошки;
- Сверху полить оба продукта двумя ложками воды. Поставить в устройство и готовить примерно пять минут. После этого вытащить, аккуратно перемешать и готовить еще три минуты. Все время должна быть включена полная мощность;
- Приправить и посолить кусочки рыбы, можно добавить пряные травы;
- Выложить их поверх лука и отправить обратно в СВЧ на шесть минут. Достать, осторожно помешать и готовить еще три минуты на средней мощности под крышкой;
- Зелень мелко порубить и присыпать сверху уже готовое блюдо. Подавать со свежими овощами.
Полезные советы
Скумбрия обладает специфическим запахом, причем даже свежая рыба. Чтобы его убрать, используется маринад из лимонного сока и различных пряностей. Лучше всего использовать сборы различных трав, например, итальянские травы. А можно просто взять веточку свежего розмарина. Такая комбинация быстро уберет ненужный аромат, а вот майонез в таком случае не подойдет.
Если нужно украсить праздничный стол, следует запекать рыбу вместе с головой, чтобы композиция блюда имела законченный вид. Конечно, это касается только запекания в целом виде, а не нарезанном на стейки.
В данной рыбе довольно много жира, поэтому при приготовлении следует использовать минимум масла. Майонез тоже не должен быть слишком жирным. Любой другой масляный соус или заправка тоже могут подпортить блюдо излишней жирностью. Именно поэтому используется кислый сок лимона: он помогает нейтрализовать жир, при этом мясо не становится сухим.
Потратив всего несколько минут, можно приготовить невероятно вкусную скумбрию в различных ее вариациях в микроволновке. Тонкая овощная подушка только улучшит ее вкус и обогатит блюдо красками.
