Филе горбуши в духовке

Филе горбуши в духовке – рецепты

Горбуша, в отличие от семги, чавычи, нерки и кеты, часто продается небольшими тушками – это очень удобно для запекания в духовке целиком. По сравнению с ними, она и значительно дешевле, что позволяет готовить рыбные блюда хоть каждый день. Филе горбуши в духовке — очень вкусное блюдо. Если горбушу в духовке запекать с каким-то соусом или в фольге, то она получается максимально сочной и нежной.

Сочная горбуша в духовке

Рецепт сочной горбуши в духовке доступный для каждого. Основной секрет — это плотная сырная шапочка, благодаря которой рыбка остается сочной. Фольга удерживает ароматы трав, а сметанный соус придает нежность.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе горбуши на кости;
  • 100 гр твердого сыра;
  • 2 шт. крупных томатов;
  • чеснок по вкусу;
  • прованские травы (можно другие по вкусу);
  • 1 стакан сметаны;
  • соль на свое усмотрение;
  • черный перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе отделить от хребта и вынуть все косточки.
  2. Каждую половинку разрезать на равные кусочки (хвостовую часть оставить на суп).
  3. Рыбу уложить на противень или жаропрочную форму. Маслом смазывать не надо.
  4. Поставить духовку на разогрев до 200 градусов.
  5. Посолить, поперчить, приправить травами. Томаты нарезать кольцами, а сыр натереть на овощной терке.
  6. Приготовить сметанный соус. Для этого выдавить чеснок в сметану и хорошо перемешать.
  7. Рыбу обильно смазать сметанным соусом. Сверху выложить кусочки помидоров, которые также смазать соусом.
  8. В форму с блюдом добавить пол стакана воды. Все засыпать натертым сыром. Форму можно накрыть фольгой. Выпекать необходимо 25 мин.

Как запечь горбушу кусочками в фольге с овощами, чтобы получилась сочной

Чтобы рыба лучше пропеклась, можно готовить ее в фольге. Тогда она получится очень сочной и будет готовиться равномерно.

Сейчас предложу вам весьма интересное сочетание продуктов. Какое именно — читаем ниже.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 12

Ингредиенты:

  • Горбуша — два стейка;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Томат — 1 шт.;
  • Твердый сыр — 50 гр.;
  • Соль, лимонный сок — по вкусу;
  • Брокколи — 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Мелко режем лук и морковь, а затем обжариваем их друг с другом на растительном масле.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 13

2. Выстилаем форму, в которой будет запекаться рыба, фольгой. Выкладываем на нее луково-морковную смесь и сверху наши стейки, сбрызгиваем их лимонным соком. Также добавляем щепотку соли.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 14

Вместо лимонного сока можно использовать тонкие пластинки самого лимона. Их нужно будет просто положить сверху на кусочки.

3. Поверх рыбы кладем колечки томатов и брокколи (ее можно использовать в замороженном виде).

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 15

4. А также кусочки сыра. Загибаем края фольги, заворачивая в нее горбушу и овощи, а затем в таком виде отправляем блюдо в духовку на 20 минут. Ее, кстати, нужно будет разогреть до 200 градусов. После фольгу снимаем и запекаем рыбу уже без нее еще 15-20 минут.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 16

5. Вот такое ароматное и вкусное угощение у нас получается. Можем подавать к столу. Приятного аппетита!

Горбуша в духовке с сыром и майонезом

Вообще горбуша является сухой рыбой, но ее нежность и сочность зависит еще от того как вы ее готовите. И сейчас мы предлагаем вам узнать, как готовится необычная, аппетитная и очень вкусная горбуша в духовке с сыром!

  • Филе горбуши 500 г.
  • Сыр 150 г.
  • Майонез 2 — 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Рыбу помойте, удалите все не нужное, а потом филе нарежьте средними кусочками.

  1. Сыр потрите на терке.
  2. Переложите рыбные кусочки в формочку, посолите, поперчите, смажьте майонезом,
  3. посыпьте потертым сыром,
  4. а теперь отправьте запекаться на полчаса, только предварительно прогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Вот и все, через указанное время, горбуша в духовке с сыром будет готова!

Горбуша в фольге в духовке

Рецепт горбуши в фольге в духовке не только предотвратит высыхание рыбы при запекании, а также позволит сохранить противень чистым, что облегчит участь хозяйки. Лимон придаст пикантный вкус с легкой кислинкой, а наличие картофеля поможет организовать полноценный ужин без дополнительных приготовлений.

Ингредиенты:

  • горбуша 1.5-2 кг;
  • соль по вкусу;
  • перец черный свежемолотый;
  • чищеный картофель 1 кг;
  • луковица среднего размера 1 шт.;
  • лимон 1 шт. среднего размера.

Пошаговый рецепт:

  1. Горбушу помыть, почистить, порезать на куски. Сложить в глубокую посудину, посолить, поперчить.
  2. Небольшое количество картофеля очистить и нарезать крупными кусочками. Лук репчатый разрезать пополам и нашинковать полукольцами.
  3. Картошку с луком перемешать в глубокой миске, посолить, поперчить.
  4. Приготовить противень. Накрыть его фольгой. Перенести на противень кусочки рыбы и расположить их на некотором расстоянии друг от друга. В свободные места выложить картошку с луком.
  5. Нарезать лимон (1 шт.) тонкими колечками. Покрыть им рыбу.
  6. Горбушу с овощами накрыть фольгой. Защипнуть по краям и отправить в разогретую духовку.
  7. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Пошаговый рецепт запеченной рыбы с картофелем и со сметаной под сыром

А вот это блюдо, сделанное по ниже описанной технологии, получается очень нежным. Приготовим его со сметанкой и дополним сочными помидорками. Плюс сделаем сразу гарнир — картошечку. Поверьте моему опыту — перед таким угощением не устоит никто!

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 18

Ингредиенты:

  • Горбуша — весом около 800 гр.;
  • Картофель — 0,5 кг;
  • Моцарелла — 150 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сметана — 200 гр.;
  • Помидоры — 200 гр.;
  • Соль, черный молотый перец — на глаз;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Веточки укропа или другая свежая зелень — несколько веточек.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 19

Способ приготовления:

1. Моем тушку и очищаем от чешуи. Кроме того, отрезаем ей голову и вычищаем все внутренности.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 20

В идеале лучше всего использовать свежую рыбу.

2. Нарезаем на порционные кусочки.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 21

3. Картофель для приготовления блюда по такому рецепту лучше использовать молодой. С него можно не снимать кожицу — достаточно просто помыть. Нарезаем картошку довольно тонкими кружками.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 22

4. Готовить будем три порции. Для этого делаем три кармашка из фольги и выкладываем на дно каждого картофель, предварительно смазав поверхность растительным маслом.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 23

5. Добавляем соль, перец и другие специи по своему вкусу.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 24

6. Сверху кладем кусочки рыбы (хвост не запекаем!). Их тоже солим-перчим.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 25

7. Следующий слой у нас — тонкие колечки лука.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 26

8. Потом сметана и кружочки томатов.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 27

9. Ну и в завершение — твердый сыр, измельченный при помощи крупной терки.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 28

10. Заворачиваем наши порции в фольгу плотно со всех сторон.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 29

11. На противне отправляем их в духовку на 50 минут при 180-190 градусах.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 30

12. Вот что получается в результате. Подавать блюдо к столу можно прямо в фольге, украсив его зеленью.

Запеченная горбуша в духовке: 6 рецептов приготовления сочной горбуши этап 31

Вкуснота неописуемая, еще и все порционное.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ В ДУХОВКЕ СОЧНОЙ И МЯГКОЙ

Простейший рецепт по приготовлению запеченной горбуши предлагает по максимуму сохранить полезные свойства рыбы.

  1. Взбить в пену 2 белка и насыпать на тарелку пол стакана толченых сухарей.
  2. Подготовленные стейки приправить, сначала окунуть во взбитые белки, потом обвалять в сухарях.
  3. На противень с антипригарным покрытием выложить рыбу и запекать на среднем огне по 4-5 минут каждую сторону.

Для классического рецепта как приготовить горбушу вкусно и просто в духовке, лучше взять охлажденное филе, но подойдут и замороженные тушки. На 2 рыбы понадобится:

  • 2 лимона,
  • пакет майонеза,
  • 4 ст.л. оливкового масла и классический набор специй: соль, черный перец, свежая зелень.

Для начала обработать рыбу и мариновать ее 30 минут. Для маринада выжать сок из 1 лимона, добавить сюда майонеза, влить масло, приправить по вкусу. Затем в брюхо уложить целые веточки укропа и петрушки, нарезанный на дольки второй лимон. Завернуть в фольгу, вылить оставшийся маринад сверху и запекать при 200 градусах 45 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
GotovimRybu
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!