Салат с авокадо и креветками рецепт

Легкий диетический и очень вкусный салат для праздничного стола на основе креветок и авокадо. Эти продукты уже давно полюбились нам и заняли заслуженное место в списке любимых блюд. И если этого блюда в нем еще нет, выберите один из рецептов ниже и попробуйте приготовить, например, на Новый год.

Он хорош тем, что к нему подойдут любые легкие овощи, а вкуснейшая кисло-сладкая заправка подчеркнет его свежесть и тонкий вкус. Особенно если вы избегаете тяжелой праздничной еды с обилием продуктов и майонеза, такой салатик порадует вас легкостью и невысокой калорийностью, при этом он очень вкусный и питательный.

Содержание

Очень вкусный рецепт салата с авокадо, креветками и помидорами

Помидоры выполняют двойную роль. Они не только вносят сочность и небольшую кислинку во вкус блюда, но и украшают его ярким цветом, делая салат привлекательнее.

Ингредиенты:

Авокадо – 1шт.;
Тигровые креветки – 20шт.;
Помидоры черри – 120гр;
Руккола + шпинат – 150гр;
Лайм – 1 долька;
Бальзамический уксус – 30мл;
Соевый соус – 25мл;
Растительное масло – 30мл;
Чеснок – 1 (маленький) зубок.

Приготовление:

Очищаем креветки.
Делаем заправку. Для этого смешиваем уксус с соевым соусом (20гр). Добавляем сок лайма. Приблизительно ¼ авокадо кладем в заправку (лучше всего взять края плода) и перебиваем блендером до однородности.
Моем и подсушиваем полотенцем зелень. Нарезаем крупными кубиками авокадо. Помидоры разрезаем пополам.

Поджариваем креветки на подсолнечном масле всего 1 минуту. Вливаем 5гр соевого соуса и добавляем нарезанный чеснок.

Собираем салат, заправляем, перемешиваем руками.

Готовится такое блюдо очень и очень быстро.

Очень вкусный рецепт салата из креветок и авокадо с рукколой

Если вы знаете, какой привкус добавляет соевый соус, то вы оцените этот салат по достоинству. Ведь заправка в нем готовится с его использованием, а в сочетании с соусом песто и соком лимона вкус этого блюда станет незабываемым. Поэтому лучше сразу делать двойную порцию — уйдет на улет.

Компоненты:

300 гр королевских креветок
1 авокадо
150 гр рукколы
8 помидор черри
70 гр ростков гороха.
Небольшой пучок петрушки и укропа.

Заправка:

2 ч.л. соуса песто.
Любые специи по вашему вкусу
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
0,5 лимона.

Маринад для креветок:

Любые специи по вашему вкусу
4 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. соевого соуса
0,5 лимона.

1. Готовим маринад

Оливковое масло смешать со специями, соевым соусом, соком половины лимона. Вылить ее в посуду с моллюсками, размешать и оставить мариноваться.

2. Заправка

В отдельной тарелке смешать соус песто, любимые специи, оливковое масло, соевый соус и сок половины лимона.

3. Жарим креветки

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить креветки и обжарить с обеих сторон по 2 минуты, после чего выложить на бумагу, чтобы лишнее масло стекло.

4. Соединяем

В глубокую салатницу сложить рукколу и зелень петрушки с укропом, ростки гороха и помидоры черри, разрезанные пополам, очищенный от кожуры и косточки авокадо, нарезанный на кубики, и обжаренные моллюски.

Все перемешать и залить заправкой. Выложить салат в тарелку и присыпать сверху кунжутом.

Классический рецепт салата из авокадо с креветками

Классический рецепт – это база. На основе этого состава ингредиентов, можно самостоятельно создать разные блюда, исходя из наличия продуктов в холодильнике.

Ингредиенты:

Маринованные креветки — 1 банка;
Авокадо — 3шт.;
Помидоры — 2 шт;
Оливковое масло;
Соль;
Кунжут — 5 г.;
Зелень.

Приготовление:

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку.

Не очищаем от кожицы плод, а надрезаем мякоть крестообразно, не разрезая кожуру. Подсаливаем.

Добавляем масло. И немного переминаем в руках, чтобы приправы и масло пропитали все авокадо.

С помидоров снимаем кожицу (можно обрезать, а можно бланшировать кипятком). Мякоть помидоров нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на авокадо.
Сверху добавляем креветки.

Сервируем. Подаем на красивом блюде. Украшаем авокадо зеленью и семенами кунжута.
В таком блюде важна и подача! Она оригинальная и невероятно простая.
Такое блюдо можно подавать и без кожуры. Тогда ее снимают сразу. И выкладывают слоями на тарелку или в тарталетку. Очень хорошо подойдут нежные тарталетки из сыра.

Обалденный салат с креветками на Новый год

Вы только посмотрите, какая это красота. А вкуснятина неимоверная! Изюминки и насыщенного аромата этому салату добавляет перец-гриль и вкуснейшая лимонно-медовая заправка. Вы удивитесь, но там есть даже макароны, но они такие красивые, что выглядят в общей массе очень экзотично. Нужно лишь найти их в продаже, но если не найдете, можно и без них.

Вместо креветок можно положить тунец (в масле или в собственном соку), будет не менее вкусно.

Количество ингредиентов (кроме заправки) по вкусу.

Продукты:

Креветки мороженые;
Приправа (любимая для морепродуктов);
Макароны цветные итальянские спиральные;
Перец сладкий болгарский красный;
Листья салата и руккола;
Черные и зеленые маслины без косточек;
Помидоры обычные свежие и черри;
Кукуруза консервированная;
Зелень (кинза, петрушка);
Соль и перец по вкусу.

Заправка:

1 лимон
6 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. жидкого обычного меда
2 ст.л. бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. Креветки сложите в отдельную тарелку и посыпьте специями. Оставьте мариноваться на несколько минут, после чего обжарьте с обеих сторон в оливковом масле на разогретой сковороде до золотистого цвета (2 мин).

2. Макароны отварите в подсоленной воде.

3. Соломкой нарежьте сладкий перец и обжарьте на сковороде-гриль, смазав ее ребра маслом — по 1 минуте с каждой стороны. Остудите и нарежьте соломкой или квадратиками. Также оставьте немного и свежего перца.

4. Листья салата порвите на мелкие кусочки.

5. Свежие помидоры порежьте дольками, а черри пополам. Добавляйте помидоры перед самой подачей.

6. Порежьте мелко зелень.

7. Для соуса сок лимона смешайте с оливковым маслом, медом (можно заменить коричневым сахаром) и бальзамическим уксусом.

8. В салатницу выложить рукколу и листья салата, отваренные макароны, маслины, порезанный небольшими кусочками свежий сладкий перец, сладкую консервированную кукурузу, нарезанные помидоры, перец гриль, зелень.

Заправьте его приготовленным соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и выложите на широкую тарелку.

Сверху выложите жареные моллюски.

Лучший рецепт салата с авокадо, креветками, огурцом и яйцом

К нейтральному маслянистому привкусу авокадо и к нежной креветке очень подходит свежесть огурца. Если в этот ансамбль входит и яйцо, тогда этот нарядный, сытный и вкусный салат идеален для праздничного стола!

Состав

1 средний авокадо
3 сваренных вкрутую яйца
2 столовые ложки йогурта или майонеза
1 чайная ложка сока лимона (по необходимости)
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Для начала очистим и порежем авокадо кубиками.

Затем мелко нарезаем свежий огурчик и отваренное в крутую яйцо.

Солим, перчим по вкусу, добавляем йогурт или майонез и любимую зелень. Если вы добавляли йогурт, то не забудьте добавить сок лимона. В случае с майонезом сок лимона не потребуется.

Хорошенько перемешиваем. Авокадо при перемешивание превращается в нежнейший крем. При условии, что фрукт был спелый. Но и с твердым салат будет не менее вкусный, просто другой консистенции.

Салат вкусный и без креветок, но они придают ему законченный вид, поэтому можно добавить поджаренные в масле либо консервированные креветки. Подавать можно порционно в салатниках.

Простой салат с креветками и авокадо с огурцом

Рецепт этого блюда по составу напоминает всеми любимый салат с крабовыми палочками. Но вкус его не такой привычный благодаря авокадо и креветкам, а вместо майонеза он заправляется оливковым маслом и лимонным соком.

Обязательно попробуйте сделать это простое в приготовлении, но роскошное по составу блюдо для праздничного стола.

Составляющие

200 гр крабовых палочек
300 гр очищенных креветок
300 гр консервированной кукурузы
1 свежий огурец
1 спелый авокадо.

Для заправки:

0,5 лимона (для лимонного сока).
Масло оливковое.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой всыпаем очищенные креветки и варим 1-2 минуты. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.
Очищаем спелый плод авокадо от кожуры и косточки и режем небольшими кубиками.
Также кубиками нарезаем огурец, а затем и крабовые палочки.

Авокадо, огурец, крабовые палочки, кукурузу и креветки смешиваем в глубокой тарелке, поливаем оливковым маслом, заправляем соком половины лимона.

Как приготовить салат с креветками и авокадо без майонеза

Этот невероятно вкусный, свежий и питательный салат станет изюминкой праздничного стола. Он не оставит тяжести в желудке, ведь готовится это блюдо без майонеза, а в качестве заправки — оливковое масло и сок лимона, которые благотворно влияют на процесс пищеварения и отлично дополняют вкус свежих овощей и креветок. А вкус весенней свежести добавляют огурцы и свежий болгарский перец.

Набор продуктов

2-3 огурца
1 спелый авокадо
500 гр крупных свежезамороженных креветок
0,5 луковицы
2 помидора
0,5 болгарского зеленого перца
30 гр сливочного масла
2 зубчика чеснока.
Пучок зелени петрушки
3/4 лимона.
Оливковое масло.
Соль и перец по вкусу.

Размороженные креветки подсолите и хорошо перемешайте.

На разогретой сковороде растопите пару кусочков сливочного масла и нарежьте мелкими пластинками в него чеснок. Выложите в сковороду размороженные моллюски и поджарьте их с обеих сторон до золотистого оттенка.

Нарежьте небольшими кубиками помидоры, половину болгарского перца, половину луковицы, очищенные от кожуры авокадо и огурцы.

Поджаренные еще горячие креветки сложите в тарелку и заправьте их соком половины лимона. Дайте им остыть, после чего снимите хвостики.

В глубокую салатницу сложите все нарезанные овощи, добавьте к ним креветки, разрезанные пополам. Порежьте петрушку и размешайте.

Поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и сбрызните соком лимона.

Салат с авокадо, манго и креветками

Необычный салат, сочетающий несочетаемое, из-за чего его вкус очень необычный. Кроме вышеназванных продуктов в него добавляют острый перец и лук. Правда, для тех, кто не любит слишком острую пищу, есть альтернатива – прожарить креветки с перцем и чесноком. Тогда в блюде острота отойдет на второй, фоновый план.

Освежающая смесь креветок, сочных манго, сливочного авокадо, хрустящих огурцов и острого синего лука в сладкой и острой медово-лимонной заправке, каждая ложка этого салата — как праздник! И он не только имеет прекрасный вкус, он также содержит полезные для вас питательные вещества!

Рецепт:

450 грамм очищенных креветок
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки гранул чеснока
1/4 чайной ложки черного перца
2 больших манго, очищенных, без косточек и нарезанных на кубики
2 больших авокадо, очищенных и нарезанных кубиками
4 огурца, нарезанные кубиками
1/2 маленького синего лука, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками

Для Медово-лимонной заправки

1/4 стакана свежевыжатого сока лимона или лайма
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу

Приступим:

Готовим заправку в отдельной емкости. Если креветки не маринованные, то обжариваем их с солью, перцем и гранулами чеснока. Соединяем все компоненты салата, поливаем заправкой.

Аккуратно перемешиваем.

Есть еще 2 момента, о которых стоит предупредить:

Авокадо обязательно должно быть спелым. Если плод незрелый, его легко довести до кондиции некоторыми действиями, например, поддержав фрукт в бумажном пакете вместе с яблоком или бананом. А вот переспевший авокадо потеряет свои привлекательные вкусовые качества.
Перед обжаркой креветки можно замариновать: приготовить нехитрый маринад из сока цитрусовых, соевого соуса или вина. С добавлением приправ, этот маринад обогатит вкус креветочного мяса разнообразными нотами.

Праздничный салат с морепродуктами, авокадо и ананасом

Очень эффектно такое блюдо выглядит на праздничном столе. Ведь подается оно в половинке ананаса. Согласитесь — экзотично, оригинально и весьма аппетитно.

Процесс приготовления очень прост и не займет у вас много времени. В нем очень мало калорий и после такого блюда точно не будет тяжести в желудке.

Состав

0,5 спелого ананаса
0,5 авокадо
200 гр замороженных креветок
50 гр листьев салата
1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

Разрезаем ананас пополам, и вырезаем сердцевину по краю острым ножом.
Затем ложкой очистите полость внутри так, чтобы не повредить оболочку.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте кубиками.
Разморозьте креветки, залив их кипятком в глубокой тарелке. Затем очистите их от панциря, хвостика и внутренней жилки.
Мякоть ананаса также нарежьте кубиками.