Салат с авокадо и красной рыбой – рецепты

Отзывы о салате с красной рыбой и авокадо почти полностью положительные. Сочетание рыбы и фрукта создает уникальный вкус. Красная рыба содержит огромное количество микроэлементов, которые так нужны человеку. А авокадо хоть и считается фруктом, редко становится частью десертов. Чаще всего его добавляют в салаты, закуски и основные блюда. Фрукт помимо того, что является очень сытным, еще и полезен. В нем содержится большое количество витаминов. Выбор ингредиентов к салату с красной рыбой и авокадо довольно большой.

Помимо семги, лосося и самого авокадо в него можно добавить кукурузу, болгарский перец, сыр, яйца, креветки, кальмаров, огурцы и так далее. Лучшие рецепты рыбных салатов представлены ниже.

Салат с красной рыбой, авокадо, яйцами и огурцом

В инете встречаю очень много салатиков с авокадо, пытаясь полюбить сей фрукт,приготовила вот такой салатик. Надо сказать,салатик мне понравился, достаточно питательный, со свежей ноткой.

Состав:

• 3-4 яйца
• половина спелого авокадо (кто любит, может брать и целый)
• половина огурца (если небольшой, то можно и целый взять)
• 200 гр. красной соленой или копченой рыбы (у меня семга)
• немного лимонного сока
• укроп, петрушка, свеже молотый черный перец

Приготовление:

1. Яйца отварить.
2. Все продукты нарезать кубиками или как вам удобнее. Нарезанный авокадо сбрызнуть лимонным соком.
3. Зелень порубить/покрошить.
4. Смешать все продукты. Посыпать свежемолотым черным перцем. Салат заправить йогуртом или майонезом.

Салат с семгой, авокадо и помидорами

Для приготовления этого салата потребуется слабосоленая красная рыба. Именно она будет отлично сочетаться с остальными ингредиентами.

На двенадцать порций понадобятся:

• Слабосоленая семга – шестьсот грамм.
• Авокадо – три штуки.
• Помидоры черри – шестьсот грамм.
• Листья салата – четыреста грамм.
• Руккола – триста грамм.
• Лимон – одна штука.
• Черный перец – чайная ложка.
• Соевый соус – шестьдесят миллилитров.
• Оливковое масло – шестьдесят миллилитров.
• Мед – пятнадцать грамм.
• Кешью – сто пятьдесят грамм.
• Кедровые орехи – сто пятьдесят грамм.

Приготовление салата

Первым делом, согласно рецепту салата с авокадо и красной рыбой, необходимо подготовить заправку. Для этого потребуется очистить кешью и жарить их пять минут на сковороде без масла. Далее в блендер добавить жареные орехи, перец, мед, соевый соус и оливковое масло. Все это залить пятьюдесятью миллилитрами воды и тщательно измельчить.

Далее наступает очередь салата и рукколы. Их необходимо тщательно вымыть и просушить. Листья салата разложить по тарелкам, на которые в будущем будет помещен салат с красной рыбой и авокадо.

Теперь нужно подготовить фрукты. На авокадо сделать тонкий надрез по окружности. Сдвинуть половинки в разные стороны и вытащить косточки. При помощи ножа очистить фрукт от кожицы. Затем авокадо нужно измельчить до кубиков средних размеров. Лимон разрезать на две половинки. Выжать сок в отдельную мисочку. Этим соком необходимо сбрызнуть кусочки авокадо, так они дольше сохранят свой яркий цвет. Фрукт переложить в глубокую миску. Помидоры черри помыть и разрезать на две половинки. Очистить кедровые орешки и поджарить их на сковороде минут пять-семь. Помидоры и орехи пересыпать к авокадо.

Осталось подготовить рыбу. Слабосоленую семгу нарезать на тонкие ломтики длиной не более пяти сантиметров. Переложить в миску к фрукту. Теперь необходимо полить все компоненты салата с красной рыбой и авокадо заправкой. Тщательно все перемешать. Осталось только оформить закуску. На тарелку выложить лист салата. Сверху него – порцию закуски. Все украсить листиками рукколы.

Салат готов.

Салат с авокадо красной рыбой и рисом

Элементарно готовится и при этом получается невероятно вкусным салат слоеный с красной рыбой и авокадо. Вместо майонеза можно использовать для дополнения слоев сливочный мягкий сыр или крем-чиз, добавив в состав немного мелко нарубленного укропа. Порядок укладки слоев не принципиален и может изменяться на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• соленое филе лосося – 120 г;
• авокадо – 1 шт.;
• рис – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 80 г;
• соль, укроп, зеленый лук.

Приготовление:

1. Отваривают и остужают рис и яйца.
2. Перетирают по отдельности белки и желтки.
3. Нарезают кубиками рыбу и мякоть авокадо.
4. Укладывают в формовочное кольцо рис, белки, авокадо, семгу и желтки, не забывая про майонез.
5. Оставляют салат с авокадо, рисом и красной рыбой на пару часов для пропитки.

Салат «Роллы» с красной рыбой и огурцом

Кто сказал, что слои должны быть горизонтально? Мы их расположим по кругу. Внешне закуска напоминает роллы. Интересно, каким она получится на вкус? Попробуем!

Ингредиенты:

• 2 шт. морковь
• 3 шт. картофель
• 3 шт. яйца
• 1 шт. огурец
• 200 г. красная рыба (горбуша, семга, форель)
• 1 пучок укроп
• 2-3 ст. л. красная икра
• майонез, соль по вкусу

Способ приготовления:

Овощи моем, отвариваем до готовности. И измельчаем их на мелкой терке. Горбушу очищаем и тоже режем маленькими кусочками. Огурец – тонкими полосками.
На ровной поверхности раскладываем лист фольги. И на нем будем собирать слоями нашу закуску. И помните- каждый следующий слой, должен быть немного меньше по размеру предыдущего.

Слои: морковь (формируем по всей площади ровный прямоугольник), майонез, картофель, яйца, соус, зелень, полоску из кусочков горбуши и рядышком раскладываем огурцы.

И приступаем к скручиванию нашего ролла. Беремся за края бумаги и аккуратно не спешим заворачиваем закуску. Прижимаем, уплотняем. И у нас получилась вот такая рыбная колбаска.

Закрываем бока и убираем в холодильник на 2 часа. Перед употреблением режем на порционные кусочки.

Выкладываем в блюдо и украшаем икрой.

Приятного аппетита.

Салат с креветками, красной рыбой и авокадо

Салат из семги, креветок и авокадо – наслаждение для почитателей морепродуктов и универсальных закусок, которые способны качественно утолить чувство голода, не навредив фигуре. Все составляющие блюда принято укладывать для подачи на широкое блюдо с салатным миксом, рукколой или листьями латука.

Ингредиенты:

• соленое филе лосося – 210 г;
• авокадо – 2 шт.;
• креветки очищенные – 200 г;
• яблоки зеленые – 2 шт.;
• натуральный йогурт – 150 г;
• салатные листья;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Нарезают слайсами, брусочками или кубиками семгу, авокадо и очищенные яблоки.
2. Отваривают креветки.
3. Смешивают компоненты, укладывают на листья салата.
4. Приправляют йогурт солью, перцем, зеленью, поливают соусом салат с авокадо и красной рыбой.

Очень вкусный салат «Суши» — рецепт с красной рыбой слоями

Следующий рецепт не оставит равнодушными любителей традиционной японской кухни. И главное таким суши наесться даже очень голодный мужчина!

Ингредиенты:

• 240 гр красной рыбы (лосось)
• 1 авокадо
• 2 огурца
• 200 г риса для суши
• 30 мл рисового уксуса
• соль, сахар по вкусу
• майонез
• васаби
• кунжут

Способ приготовления:

• Готовим рис: отвариваем в кипящей воде 10-15 и еще 10 мин. дадим потомиться — постоять под крышкой. Далее кастрюлю накроем полотенцем и придавим его крышкой. В таком виде рис должен пропарится еще 15 минут. Полотенце заберет лишнюю влагу.
• На 200 гр. риса понадобится 400 гр. воды!
• Лосось, огурцы и авокадо режем маленькими кубиками.
• Перед использованием — удалите кожицу у авокадо!

• Далее готовим заправку для риса. Для этого берем маленькую пиалу и в нее выливаем 30 мл рисового уксуса,  добавляем чайную ложку соли и столько же сахара. Теперь заправку перемешиваем до полного растворения сыпучих продуктов!
• Эту заправку выльем в кастрюлю с рисом и хорошенько перемешаем!
• Пока рис остывает займемся соусом. Готовится он очень просто — смешиваем в майонез с васаби. При этом количество острой приправы регулируйте по своему вкусу!

• Далее берем кулинарное кольцо, устанавливаем его на красивое плоское блюдо. И будем начинать собирать слоями наш шедевр.

Последовательность слоев:

Не забываем каждый ряд уплотнять и смазывать нашим зеленым соусом.

• рис
• огурцы (слой можно посолить)
• 1/2 часть  лосося (присыпаем кунжутом)
• рис
• авокадо
• оставшуюся половину лосося

Посыпаем сверху кунжутом. Накрываем нашу готовку пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

После этого снимаем форму и украшаем свежим укропом! Рекомендую подавать с маринованным имбирем и соевым соусом. Кстати, говорят, соевый соус, настоянный на розмарине получается просто волшебным!

Приятного аппетита.

Салат с семгой, авокадо и огурцом

Салат с красной рыбой, авокадо и огурцом готовится преимущественно путем простого перемешивания подготовленных составляющих с компонентами заправки, но может быть оформлен и в виде слоеной закуски, если важна изысканность подачи. Сметану можно заменить приправленными сливками или домашним майонезом.

Ингредиенты:

• соленое филе лосося – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 7 шт.;
• сметана – 2-3 ст. ложки;
• соль, перец, зеленый лук, петрушка.

Приготовление

1. Мякоть авокадо нарезают кубиками, как и свежий огурец с рыбой.
2. Отваренные перепелиные яйца разрезают на половинки, дольки или кубики.
3. Смешивают компоненты в салатнике, добавив петрушку, соль, перец и сметану.
4. Перекладывают закуску в салатник и посыпают нарезанным зеленым луком.

Салат с семгой, авокадо и огурцом

Салат с красной рыбой, авокадо и огурцом готовится преимущественно путем простого перемешивания подготовленных составляющих с компонентами заправки, но может быть оформлен и в виде слоеной закуски, если важна изысканность подачи. Сметану можно заменить приправленными сливками или домашним майонезом.

Ингредиенты:

• соленое филе лосося – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 7 шт.;
• сметана – 2-3 ст. ложки;
• соль, перец, зеленый лук, петрушка.

Приготовление

1. Мякоть авокадо нарезают кубиками, как и свежий огурец с рыбой.
2. Отваренные перепелиные яйца разрезают на половинки, дольки или кубики.
3. Смешивают компоненты в салатнике, добавив петрушку, соль, перец и сметану.
4. Перекладывают закуску в салатник и посыпают нарезанным зеленым луком.

Простой вариант блюда

Один из наиболее простых рецептов делается слоями. Для его приготовления берут следующие продукты:

• Два спелых плода авокадо.
• 200 грамм слабосоленой рыбы.
• Три яйца.
• Три небольшие морковки.
• Майонез.
• 100 грамм сыра.

При необходимости можно добавить дополнительно специи, такие как соль и перец. Однако за счет майонеза и соленой рыбы салат и так получается достаточно соленым на вкус.

Как готовить слоеный салат?

Рецепт и фото салата с семгой и авокадо показывает, что салат, который делается слоями, смотрится выигрышно. Поэтому лучше выкладывать его именно так.

Для начала стоит отварить яйца и морковь. Их отдельно друг от друга трут на мелкой терке. Теперь чистят авокадо. Сначала разрезают его пополам, вынимают косточку. Мякоть нарезают небольшими кубиками. Аналогично измельчают и красную рыбу.

На дно салатника выкладывают авокадо, а на него – рыбу. Теперь время для тертых яиц. Сверху смазывают массу небольшим количеством майонеза. На него укладывают слой из морковки. Завершают сыром. Его трут на мелкой терке и смешивают с майонезом. Аккуратно распределяют сырную массу на морковке. Перед подачей салат лучше охладить минут двадцать в холодильнике.

Салат тар-тар из семги и авокадо

Салат авокадо с семгой – рецепт, который можно исполнить и из свежего филе рыбы, получив в результате некую вариацию популярной оригинальной закуски тар-тар. Для маринования нарезанного базового продукта применяют свежеотжатый лимонный сок в сочетании с соевым соусом и небольшим количеством крупной морской соли.

Ингредиенты:

• филе семги – 0,5 кг;
• авокадо – 1 шт.;
• ростки сои – 100 г;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• салатный лук – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• соль морская перец, бальзамический крем, зеленый лук.

Приготовление

1. Нарезают кубиками рыбу.
2. Добавляют соль, перец, лимонный сок, соевый соус, нарезанный лук, оставляют в холодильнике на 30 минут.
3. Нарезают авокадо, солят, сдабривают лимонным соком.
4. Шинкуют зеленый лук.
5. Укладывают в кольцо слоями рыбу, ростки, авокадо и зеленый лук.
6. Поливают салат с авокадо и красной рыбой бальзамическим кремом, украшают и подают.

Салат с авокадо и семгой — секреты и полезные советы

• Чем лучше всего украшать салат с семгой и авокадо? Какими бы ни были компоненты салата, всегда уместно использовать в качестве украшения порезанные крабовые палочки, мясо креветок, зернышки граната, свежую зелень.
• Самые «полезные» авокадо продаются в нашей стране в зимой. Фрукты, сорванные в это время года, содержат в три раза больше витаминов и полезных жиров.
• Какие продукты хорошо сочетаются с семгой и авокадо? Это хрустящие свежие огурцы, томаты, перец, листовые овощи, киви, апельсин, кислые сорта яблок. Комбинируйте эти компоненты для того, чтобы получить необыкновенные вкусовые сочетания.